2006年10月1日：第一家原创风格的栖巢CBD店正式开业，恰逢国庆佳节，标志着栖巢品牌的诞生。

2008年11月11日：第二家品牌连锁店——花园街店成功开业，进一步扩大了栖巢在合肥的影响力。

2011年6月1日：栖巢集团总部落成并投入使用，四大中心与十四个部门整体组建，为门店运营和品牌发展提供坚实支持。同年下半年，阜阳店顺利开业，成为栖巢在合肥以外的一家连锁门店，跨出区域拓展的重要一步。

2012年：栖巢获评“合肥市知名商标”，品牌价值获得官方认可。同年6月5日世界环境日，合肥一家低碳环保主题门店开幕，彰显栖巢对社会责任的关注与实践。

2014年至2019年期间：栖巢进军上海市场，陆续创新推出“Coffee station”与“栖巢流动咖啡车”等轻量化咖啡商业模式，进一步拓宽服务场景。

2019年：栖巢推出全新项目“栖巢亼亼”，进军“咖啡+茶饮+欧包”多元赛道，开启产品与体验的创新融合。

2020年：基于多年空间运营与餐饮创新积累，创始人朱环明确了“休闲餐饮”品牌定位，并提出“商务休闲-就到栖巢”的宣传口号，进一步强化品牌形象。

2021年：栖巢正式发布第六代门店概念，提出“栖巢—我们的会客厅”新品牌主张，致力于打造融合吃喝玩乐的时尚休闲第三空间。

2025年：栖巢再次进行战略升级，坚定“去咖啡馆化”，定位为“复合式休闲餐饮”，聚焦商务人士与大众休闲市场，打造现代社交空间。同年，栖巢在南京鼓楼、建邺、玄武等核心区域已开设6家门店，另有4家正在筹备中。预计至年底，南京市总门店数将达到15家，显示出强劲的品牌扩张势头。